芋煮会の広まり

明治時代のデフレ期に農村から都市部へ流入が起き、都市部にも芋煮会がされるようになりました。


ちなみに、東北地方の河原で芋煮会がされるようになったのは高度成長期の頃からです。
河原で芋煮会がされるようになった理由は納得の理由でした。

都市部では農村部でのように住宅事情がよろしくないので火を使っても周囲に迷惑がかからず
参加者が集まりやすいところが都会では河原だけだったからでそうです。

自分はアルトサックスを吹くのですが練習で周りに迷惑がかからない場所といったら
ここぐらいしかないのでよくわかります(-｡-;)


また、オイルショックで東京などの都市に人口流入が減少し東北地方が都市化されたためです。

そして、昭和５０年代に芋煮会はピークを迎えることになります。都市部でも頻繁に芋煮会がさ
れるようになったためです。

学校の校庭の端や地域では境内の公園だったりでも、開かれるようになってきます。

現在では、昔の名残が少しあり都市部では非日常的な年中行事として行われますが、農村部では特別な意識も無く日常行事
として行われるようになります。

芋煮会の起源

江戸時代に米が不作になった時米の代わりに備えられたのが里芋でした。

里芋の収穫時期に各地の農村地方で始めて芋煮会がされたのが原型です。


野外で収穫祭といった意味でされていた芋煮会ですが、決して現在のように大人数で
なされるものでなく少人数で行いまして、河原で行うとは限りませんでした。


寒冷地の東北地方では里芋を保存するには屋根裏など温度が高いところが必要だったため
冬の前に保存量を減らす意味合いもあったと言われています。


また、里芋の栽培限界は当時はちょうど青森県と秋田県の境だったこともあり
青森県には芋煮会は伝わりませんでした。

逆に関東地方の南の方では保存が簡単だったので伝わりませんでした。

里芋の保存の温度だけで精通している地域としていない地域にくっきりと
分けられるというのもおもしろいですね＾＾

僕は今東北地方から遠く離れた関西地方の大学に在学中ですが芋煮会を知っている人が
いませんでした。

日本の中でもカルチャーショックってあるもんだなーと故郷を離れて始めて実感しました。

芋煮会のファミリー用レシピ

山形の芋煮会で作っている芋煮のレシピって３００００人分はあるんですが
家族で芋煮会となると分量がよくわかりませんよね。
そこで皆さんのために家族を５人と想定して計算してみました。

里芋 ５００ｇ
牛肉 ２００ｇ
こんにゃく 半分
ねぎ 　半分
味付け醤油 １１６ml
日本酒 ０．００８升
砂糖 ３３ｇ
水 １Ｌ
薪 １Ｌ

こんな感じですね。作り方はイラスト付で別のＨＰに腐るほど載っております。
ちなみに鍋はファミリータイプならホームセンターで２０００円くらいで買えますが、

おき場所に困ると思うのでネットでレンタルできるＨＰがありますので
そちらを利用すればいいと思います。

まあ、個人的には置き場所に困る人はいないと思うんで長年使えるように
買った方が断然良いと思います。

ぜひプランを建てて家族で芋煮会を再現して楽しんで下さい。
都内に住んでいる方もバーベキューができる公園などでしてみてはいかがですか？

また、仲が良い方に案内状を出してコミュニティーで芋煮会をするのも
良いです。

山形の日本一の芋煮会フェスティバル

毎年９月の第一日曜日に山形県山形市内の馬見ヶ崎川河川敷を会場として、
「日本一の芋煮会フェスティバル」が開かれているようですね。

街側で約三万食の山形風の芋煮、山側では約五千食の庄内風が作られるそうです。
なんで、そんなに作られる量が違うんでしょうね。山形風はすき焼き風なんで
豚汁風の庄内風よりやはり好きな方が多いんでしょうか？

僕もすき焼きは大好きです(^o^)
ちなみに芋煮一杯３００円以上の協賛金を支払い、協賛チケットと芋煮を交換します。

遠くからいく価値は十分あると思うんで興味がある方なら山形の宿を探してみて
下さい。

芋煮会が楽しめる都内の公園ってどれくらいあるんでしょうね。
バーべキュウができる公園なら多分してもいいと思うんで結構ありそうですね。

宮城県の仙台市では豚肉・里芋を主材料として仙台味噌で味を付ける芋煮会が
あるそうですね。手ぶらで気軽に出かけてみてはどうですか？

その時期になるとコンビニで芋煮会のための薪や炭が売られ始めるので
コンビニもよく考えているな〜と思いました。

仙台などの芋煮会

東北地方って芋煮会が有名ですが地方によって多少違うんでちょっと行ってみたい
場所について情報収集してみました。

仙台市の秋保町のロッジ村というところでは毎年恒例で河原で芋煮会ができるそうですね。
また、ここの最大の特徴は露天風呂でアウトドアにはぴったりですね。
平日だと半額でお得だそうです。どこかのファーストフード店みたいですね(^_^;

自宅から宮城県は遠いんで福島県あたりの芋煮会会場でも探してみると
しますか。

おふくろが料理へたなんで自分で仙台風の豚汁を準備するのが趣味でした。

ただ、庄内風がどうしても食べてみたいですし。ネット通販とかのパックで３５００円くらいの
セットで売ってますが、一人で食べきれる量じゃないですからね。

あとちょっと気になるのが、八木山ベニーランドってとこです。遊園地みたいなんですが
芋煮会が開催されていて１５００円だったらお買い得っぽいです。
ぜひ行ってみたいです。

他にも芋煮会スポットがいろいろあるんで生きているうちにできる限り見てみたいです。